BUŁECZKI RAZOWE.

Składniki:

  • -Mąka pszenna – 220 g
  • -Mąka żytnia – 220 g
  • -Sól – 1 łyżeczka
  • -Drożdże – 60 g
  • -Miód – 2 łyżki
  • -Pestki dyni obrane i posiekane – 50 g

Przygotowanie:

  1. Mąki wymieszać w misce z solą.Zrobić zagłębienie, pokruszyć drożdże, wlać 3/4 szklanki ciepłej wody, dodać trochę miodu. Zmieszać i odstawić pod przykryciem na 15 minut w ciepłe miejsce.
  2. Dodać pozostały miód, posiekane pestki dyni, ponownie 3/4 szklanki ciepłej wody i zagnieść gładkie ciasto.Wyrabiać tak długo, aż będzie odchodziło od ręki.
    Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na pół godziny.
  3. Ciasto wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę i podzielić na 12 porcji.Uformować z nich bułeczki i ułożyć na oprószonej mąką blasze.
    Na wierzchu naciąć krzyż. Odstawić przykryte ściereczką na 15 minut.
  4. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
  5. Bułeczki posmarować ciepłą wodą i przybrać pestkami dyni.Wstawić do piekarnika.
    Razem z bułeczkami wstawić napełnioną wodą miską (najlepiej stalową).
    Piec około pół godziny.

 

http://smaker.pl/przepis-buleczki-razowe,123635,balbinka568.html

Zawijany Kotlet Schabowy z pieczarkami i serem.

Składniki:

  • -Schab – 0,5 kg
  • -Pieczarki – 0,5 kg
  • -Cebula – 1 szt (mała)
  • -Czosnek – 2 ząbki
  • -Tarty żółty ser – 200g
  • -Sól, pieprz
  • -Jajko – 1 szt
  • -Bułka tarta
  • -Olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Schab pokroić w plastry i dobrze rozbić przez folię (wtedy mięso się nie uszkodzi).Przyprawić solą i pieprzem.
  2. Czosnek i cebulę drobno pokroić i podsmażyć na patelni na rozgrzanym oleju, dodać drobno pokrojone pieczarki i smażyć do odparowania wody.
  3. Gdy pieczarki przestygną dodać starty żółty ser i dobrze wymieszać.
  4. Na rozbity schab nakładać farsz z pieczarek. Złożyć dwa boki do środka i zawinąć w rulon.
  5. Panierować w jajku i bułce tartej.Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.
  6. Przed podaniem wstawić na 10 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.Można podawać z ziemniakami lub frytkami i ulubioną surówką.

    Dania główne

 

http://smaker.pl/przepis-zawijany-kotlet-schabowy-z-pieczarkami-i-serem,123075,balbinka568.html#

Kaczka nadziewana jabłkami.

Składniki:

  • -Kaczka (obrana, oczyszczona) – 1 szt
  • -Oliwa z oliwek – 1 łyżka
  • -Sól, pieprz
  • -Jabłka – 3 szt
  • -Cebula czosnkowa – 1 szt

Przygotowanie:

  1. Kaczkę umyć i osuszyć. Posmarować oliwą z oliwek, następnie natrzeć solą i pieprzem (także w środku).Tak przygotowaną kaczkę wstawić do lodówki na 24 godziny.
  2. Kaczkę wyjąć z lodówki i zostawić aby nabrała temperatury pokojowej.
  3. Jabłka umyć i pokroić w ósemki, wyciąć gniazda nasienne.Jabłka włożyć do kaczki wraz z obraną i pokrojoną w pióra cebulą.
    Zaszyć kaczkę i związać nogi.
  4. Kaczka powinna być dokładnie zaszyta, żeby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
  5. Kaczkę przełożyć do naczynia żaroodpornego, można podlać odrobinę olejem.Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni pod przykryciem przez 1,5 godziny.
    Następnie zdjąć pokrywkę i podpiec skórkę kaczki tak aby była chrupiąca.
    Co jakiś czas kaczkę polać wytopionym tłuszczem.
  6. Podawać z ziemniakami i buraczkami.SMACZNEGO!

 

http://smaker.pl/przepis-kaczka-nadziewana-jablkami,122965,balbinka568.html

Iwona Gryzło, gotujemy smacznie, tradycyjne potrawy,